为确保学生营养计划食品安全，进一步提高食品质量和服务水平，保障学生的饮食安全，根据上级有关要求，制定本制度。

一、学校建立领导或教师轮流陪同学生就餐制度。陪餐人员按照学校质量监督管理处每周的行政值班安排表执行。学校每餐必须指定学校领导或教师进行陪餐，陪餐人数4名（一楼、二楼各2名），一名带班领导，3名机关系部主职干部（餐费自理），尽量保证当餐所提供的食品都有领导或教师陪餐。

二、学校在食堂设立陪餐席，陪餐席设在学生食堂一楼和二楼，并张贴明显标志。

三、陪餐人员应按照学校行政值班安排，随同学生一起就餐。负责对食品的外观、口味、质量等进行认真评价，负责对食堂卫生的环境、从业人员工作情况等进行监督，听取就餐学生的意见建议，并做好陪餐记录。

四、陪餐记录由学校统一印制，内容应包括日期和餐次，食品的品种名称、外观、口味、质量及食品安全、消防安全等的直观评价，学生反馈意见，发现的问题和整改情况，陪餐人员签名等。陪餐记录必须由陪餐人员在本次陪餐后详细记载。

五、陪餐人员对以下情况应当立即指出，并要求后勤集团督促食堂管理人员及时整改纠正：违反用电用气有关安全规定的；食堂卫生环境较差的；食堂防蝇、防尘、防鼠设施不足的；食堂工作人员未穿戴工衣、工帽，女工作人员留长发、戴首饰的；未戴一次性餐用手套或未用专用工具直接接触待出售食品的；以及其他不符合从业人员职业行为要求的；食品加工距销售时间过长，有发霉变质等感官问题的；其他应当及时整改纠正，以确保食品安全卫生的情况。

六、后勤集团应安排专人保管陪餐记录，并对陪餐记录中反映的问题进行跟踪处理和整改。

本制度从 2019年4月1日执行。

湖北新产业技师学院

咸宁职业教育（集团）学校

2019年4月1日